2024年フレンチ御節
告知する前から多数のお問い合わせ、ご予約いただきありがとうございます。
御節詳細が決まりましたのでご報告させて頂きます。
写真は以前の物になります。
壱ノ段 12品目
パテドカンパーニュ
錦爽鷄ときのこのガランティーヌ
鱈とクリームチーズハーブムース
フロマージュドテッド
サーモンテリーヌ イクラ添え
人参・オレンジ・レーズンマリネ
オリーブマリネ
ピクルス
蝦夷豚のリエット
奈良たまごのオマール海老のグラタン
黒豆と白いんげん豆のサブレ
砂肝コンフィ
弐ノ段 10品目
特選ローストビーフ 西京味噌漬け
スパイスローストポーク
鴨胸肉の燻製
さつまいものメープルマリネ
鶏白レバームースと胡桃のタルティーヌ
牛蒡、蓮根フレンチキンピラ
ウニのフラン ズワイ蟹のジュレ
アンチョビのケークサレ
天使海老の白ワイン蒸し
鮮魚のエスカベッシュ
参ノ段 9品目
真空パックになっております。
牛肉の赤ワイン煮込み温野菜
蝦夷豚のハムステーキ マスタードソース
和牛スパイスカレー
鳩のムース イチジクの赤ワイン煮
ブリオッシュ
柑橘ジャム
パテアンクルート
フランス産馬肉のアッシェパルマンティエ
ガトーバスク
にフォカッチャが付きます。
3種類ご用意があります。
七寸二段重 壱ノ段、弐ノ段 20000円(税込)20個
七寸三段重 壱ノ段、弐ノ段、参ノ段 28000円(税込)10個
両方で30個限定になります。
レストラン51グルメセット(御節三段重の内容)
フォカッチャ付き 10000円(税込)15個
仕入れの状況により内容が変更する場合があります。
早期割引で10月末までのご予約の方にしおたま4個サービスさせて頂きます。
引渡しは31日12時から14時になります。
地方発送も可能ですのでお問い合わせ下さいませ。
別途送料御負担頂きます。
お支払いは12月10日までに店頭にてお願い致します。
クリスマス予約受付中です！
今年は12月16日(土)から25日(月)の期間クリスマスメニューご用意させて頂きます。
ランチ 5500円(税込)
ディナー 9500円(税込)12500円(税込)
- クリスマスメニュー9500円(税込) 6品
＊アミューズ
＊海の幸のタルタル カリフラワームース ガトー仕立て
＊鴨・フォアグラ・里芋のテリーヌ 燻製の香り
＊鮮魚のショードレ レモン風味
＊蝦夷鹿のロティ ソースポワブラード
又は
＊黒毛和牛ロースグリル セップ茸のリゾット
＊栗とチョコレートのブリュレ仕立て
- クリスマスメニュー12500円(税込) 7品
＊アミューズ
＊甘エビのカクテル
じゃがいものクルスティアン キャビアと共に
＊ズワイガニ・トマト・バニラクリームのプレッセ
＊牛肉のカルパッチョ
焼き茄子のタルタル コンソメジュレ
＊平目と帆立のムース カダイフ巻き ハーブバターソース
＊黒毛和牛ヒレ肉のポワレ
フォアグラ入りリゾットコロッケ トリュフソース
又は
＊ジビエ料理
鴨の炭火焼 内臓のソース 鴨のラヴィオリ添え
＊栗とチョコレートのブリュレ仕立て
クリスマスメニュー5500円(税込)5品
＊アミューズ
＊クリスマス前菜盛り合わせ
＊鮮魚のヴァプール デュグレレ風
＊黒毛和牛もも肉ロースト
赤ワインソース
＊チョコレートのテリーヌ
仕入れの関係上メニューが変更になる場合もございます。
その時はご連絡しますのでご了承下さい。
アレルギーなどは可能な限り対応させて頂きます。
ご予約お問い合わせお待ちしております。