Restaurant 51のこだわり

Restaurant 51の由来

51の由来とは、料理を五感で感じてもらい、お客様に一つの余韻を残したいという意味が込められています。
野菜は契約農家さんから、お肉やお魚も全国からこだわりの食材を仕入れています。

ディナー営業は完全予約制にさせて頂いております。

予約制にする事により、お客様にその季節でしか味わう事が出来ない料理の提供。

お客様のご来店時間に合わせてお肉など塊で火入れをし、最高の状態でお召し上がり頂きたいと思っております。