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レストラン51フレンチ御節2019&クリスマスご予約

 

今年も御節やります。

告知する前から多数のお問い合わせ、ご予約いただきありがとうございます。

今年も二種類ご用意させて頂きました。

 

壱ノ段   12品目

熟成パテドカンパーニュ、錦爽鷄と牛蒡の赤ワイン煮ガランティーヌ、キノコのテリーヌ、フロマージュドテッド、サーモンテリーヌ イクラ添え、奈良玉子のオマールグラタン、生ハムとチーズのピンチョス、豚リエット、オニオンタルト アンチョビ風味、人参とオレンジマリネ、オリーブマリネ、ピクルス

 

弐ノ段  10品目

特選和牛のローストビーフ  レフォールクリーム、ローストポーク フルーツチャツネ、人参フラン赤ワインソース、フォアグラと鶏白レバーのムース ピスタチオとナッツ、天使の海老と帆立のマリネ、海の幸のブイヤベースジュレ、鴨胸肉のエピス焼りんごのコンポート、レンズ豆のサラダ、鮮魚のエスカベッシュ、ポンピューレトリュフの香り

 

 

 

参ノ段  6品目

真空パックになっております。

フランス田舎料理カスレセット  下記の3種をオーブンで焼き上げる料理となります。詳しい作り方は一緒に入れさせて頂きます。単品でも美味しくお召し上がり頂けます。

(鴨モモ肉のコンフィ、ソーセージ、白いんげん豆煮込み)

ブラウニー、パテアンクルート、フォアグラのブリオッシュ包み

 

にフォカッチャが付きます。

二段重 壱ノ段、弐ノ段 19,000円(税込)20個

三段重 壱ノ段、弐ノ段、参ノ段 26,000円(税込)10個

両方で30個限定になります。

仕入れの状況により内容が変更する場合があります。

早期割引で10月末までのご予約の方にしおたま4個サービスさせて頂きます。

引渡しは31日12時から14時になります。

地方発送も可能ですのでお問い合わせ下さいませ。

別途送料御負担頂きます。

 

お支払いは12月10日までに店頭にてお願い致します。

ご予約お問い合わせお待ちしております。

 

レストラン51もクリスマス予約始まります。

今年は12月14日(金)から25日(火)の期間クリスマスメニューご用意させて頂きます。

ランチ1コース      5000円

ディナー3コース   5000円 8500円10500円

この期間通常の4500円6000円コースはご用意させて頂きます。

22日23日24日25日はクリスマスコースのみとなります。

1日1組様限定で個室のご利用承ります。

一年に一度のクリスマスをプライベートな空間で是非お過ごし下さいませ。(別途個室料としてお一人様1000円頂戴致します。)

 

 

  • クリスマスメニューディナー8500円(税込)  6品

*アミューズ

 

*フォアグラ  ホタテ  里芋のプレッセ

燻製の香り

 

*北海道産白子のフラン マッシュルーム

 ロックフォールチーズ

 

*鮮魚と天使の海老ムース海藻クルート焼

 

*フランスシャラン産鴨胸肉ロースト

トリュフソース

       (プラス1200円にて和牛ヒレ肉変更可能)

 

*ショコラタルト ショコラブランムース

シトロン風味クリスマス仕立て

 

 

  • クリスマスメニューディナー10500円(税込)  7品

*アミューズ

 

*オマール海老のミキュイ  菜園風

 

*フランスシャラン産鴨 フォアグラガランティーヌ

グランマルニエ風味

 

*北海道産白子のフラン マッシュルーム  

ロックフォールチーズ

 

*鮮魚とホタテのパイ包み焼  ソースショロン

 

*特選和牛ヒレ肉のポワレ トリュフバター

マデラソース

又は

ジビエ料理

 

 

*ショコラタルト ショコラブランムース

シトロン風味クリスマス仕立て

 

 

  • クリスマスメニューランチ ディナー5000円(税込)  

*クリスマス前菜盛り合わせ

 

*マッシュルームポタージュ

 

*本日のお魚料理

 

*牛ホホ肉赤ワイン煮込み

 

*濃厚なチョコレートテリーヌ

 

 

仕入れの関係上メニューが変更になる場合もございます。

 

アレルギーなどは可能な限り対応させて頂きます。

ご予約お問い合わせお待ちしております。