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月の輪熊の手納品

こんにちは!

今回は熊の手

これから美味しく仕上げます!

投稿がジビエばかりになってますが他にもいろいろありますので!

 

クリスマス予約受付中です!

今年は12月14日(土)から25日(水)の期間クリスマスメニューご用意させて頂きます。

ランチ1コース      5200円(税込)

ディナー3コース   5200円(税込)8700(税込)11000円(税込)

1日1組様限定で個室のご利用承ります。

一年に一度のクリスマスをプライベートな空間で是非お過ごし下さいませ。(別途個室料としてお一人様1000円頂戴致します。)

21日(土)〜25日(水)クリスマスメニューのみのご案内とさせて頂きます。その他の期間は通常コースもご案内可能です。ランチ営業は通常のコースもご用意させて頂いております。

 

  • クリスマスメニューディナー8700円(税込)  6品

*アミューズ

 

*海の幸のコンフィとタルタル キャビア添え

 

*鴨とフォアグラのオペラ仕立て

 

*鮮魚の炭火焼

      蕪のバターミルクソーストリュフの香り

 

*特選和牛もも肉のロースト 

   ポルチーニ茸のリゾット マデラソース

*プラス料金1000円

 短角和牛ヒレとフォアグラパイ包みに変更可

 

*キャラメリゼしたホワイトチョコのムース

  ヨーグルトのジュレ フランボワーズソルベ

 

 

  • クリスマスメニューディナー11000円(税込)  7品

*アミューズ

 

*海の幸のコンフィとタルタル キャビア添え

 

*鴨とフォアグラのオペラ仕立て トリュフピューレ

 

*オマール海老のラビオリ コンソメオマール

 

*鮮魚のボンファム風

 

*短角和牛ヒレ肉とフォアグラのパイ包み

又は

ジビエ料理

 

*キャラメリゼしたホワイトチョコのムース

  ヨーグルトのジュレ フランボワーズソルベ

 

 

  • クリスマスメニューランチ、ディナー 5200円(税込)  5品

*アミューズ

 

*クリスマス前菜盛り合わせ

 

*マッシュルームスープパイ包み

 

※プラス1000円魚料理追加できます。

*短角和牛バラ肉の赤ワイン煮 ポルチーニ茸のリゾット

 

*チョコレートとナッツのテリーヌ

 

仕入れの関係上メニューが変更になる場合もございます。

その時はご連絡しますのでご了承下さい。

 

アレルギーなどは可能な限り対応させて頂きます。

ご予約お問い合わせお待ちしております。

 

フレンチ御節ご予約受付中

 

壱ノ段   11品目

熟成パテドカンパーニュ、錦爽鷄のガランティーヌ炭火焼き西京味噌風味、キノコのテリーヌ、フロマージュドテッド、サーモンのルーロー、奈良玉子のオマールグラタン、砂肝オリーブじゃがいものコンフィ、豚リエット、レンズ豆のどら焼き、人参とオレンジマリネ、、ピクルス

 

弐ノ段  11品目

特選ローストビーフ  燻製塩、ローストポーク パストラミ仕立て、フォアグラのプリン コンソメジュレ、鶏白レバーのムース米粉のクレープ包み、天使の海老白ワイン蒸し、ホタテと蕪のアスピック、ケークサレトリュフ風味、鴨胸肉の蜂蜜とコリアンダー焼き、蓮根と牛蒡のフレンチきんぴら、栗と南瓜のきんとん仕立てシナモン風味、鮮魚のエスカベッシュ

 

 

 

参ノ段  7品目

真空パックになっております。

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み温野菜

豚肩ロースカルボナード

パテアンクルート

パンドエピス

4種チーズムース

林檎と胡桃タルト

ライ麦パン

 

にフォカッチャが付きます。

3種類ご用意があります。

 

七寸二段重 壱ノ段、弐ノ段 19,300円(税込)20個

七寸三段重 壱ノ段、弐ノ段、参ノ段 26,500円(税込)10個

両方で30個限定になります。

 

レストラン51グルメセット(御節三段重の内容)

フォカッチャ付き  8,700円(税込)15個

 

 

仕入れの状況により内容が変更する場合があります。

早期割引で10月末までのご予約の方にしおたま4個サービスさせて頂きます。

引渡しは31日12時から14時になります。

地方発送も可能ですのでお問い合わせ下さいませ。

別途送料御負担頂きます。

 

お支払いは12月10日までに店頭にてお願い致します。

ご予約お問い合わせお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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